nass

Hallo in die Runde, dachte ich erstelle mal einen Thread für Erfahrungen mit Vakuumbeuteln, wenn es darum geht nass zu verschweißen. Also mit Feuchtigkeit bzw. auch richtige Nässe im Bereich der Schweißnaht. Es geht natürlich um Beutel für Vakuumierer ohne Kammer, sonnst würde das Thema ja...

Hallo Fachleute. Ich frag mich immer wieder warum es nicht üblich ist Fleisch wie Fisch nass zu salzen. Beim Schwein wird ja Pökellake gespritzt. Gänge das nicht auch mit nass Einlegen? Betrifft dann eher kleinere Stücke wie Rehkeulen, Karnickel und ähnliches. Der Mog hat ja seine Weihnachtsganz...